Francescon Domenico, da tutti conosciuto come “Meni”, ex artigiano edile, dopo aver guadagnato la pensione per aver lavorato una vita nei cantieri edili, invece di mettersi tranquillo a riposo, ha tirato fuori una passione che coltivava da più di 25 anni e cioè produrre birra artigianale. Come ultimo lavoro edile si è costruito, assieme ai figli Romano e Giovanni, il laboratorio e nel 2008 è passato dalla malta al malto ed ha iniziato a produrre una birra naturale, non pastorizzata, senza conservanti e rifermentata in bottiglia. Le birre, che per ora sono solo 14, sono state battezzate con i nomi delle borgate di Cavasso e cioè: Siriviela, Comatârs, Runcis, Centis, Durgnes, Pirinat, Marals, Biers, Pitruc, Caldan, Paulins, cjaranda, Candeòt, Nardòns e non finiranno qui. Al concorso “Birra dell’anno 2010”, organizzato da Unionbirrai, hanno partecipato 56 birrifici i quali hanno presentato in totale 308 birre diverse per un totale di 11 categorie. Il nostro artigiano Meni si è qualificato primo con la birra “Pirinat”, birra scura doppio malto, alla categoria “Bassa fermentazione superiore a 14 gradi Plato” e si è qualificato quinto con la birra “Durgnes” , birra stile Lager, alla categoria “Bassa fermentazione inferiore a 14 gradi Plato”. La cerimonia di premiazione si è svolta domenica 21 febbraio presso lo stand di Unionbirrai all’interno della fiera di Rimini nel padiglione “Pianeta Birra”.